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看板の関連情報
看板（かんばん）とは、宣伝、広告等のために使われる、木、プラスチック、金属（ステンレスなど）等、ある程度耐久性のあるものを材質とした、通常は板状の物体。近年では低コスト・高耐久性のあるアルミ複合板が広く使用されている。
主に屋外に使用されるものを指すことが多いが、広義では室名札やディスプレイ用のパネルなど屋内で使用されるものも看板と見なす。英語ではsign（サイン）と言い表され、「標識」「目印」といった意味合いを持つことから、宣伝、広告の意味以外にも、見るものに対し、何らかの情報を伝えるための表示物と捉える場合もある。
※テキストはWikipedia より引用しています。
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飲食店の経営を安定化させるには、人気の料理を上手く作るのが大切です。人気の料理があると目立ちますし、お客さんがその料理を目当てに来店してくれます。人気料理があると食材の廃棄率ロスにもつながります。あまりたくさんメニューがあると、たくさんの食材をストックしておく必要があり、結果的に食材を廃棄する確率が高まります。人気料理があると、その料理に注文が集中して、会計の時に楽になりなすし、スタッフも調理に習熟していきます。同じような料理が人気となると、仕入れでも有利です。同じ食材を大量仕入れすると、仕入れ価格を抑えることができます。人気料理が飲食店ビジネスの与える影響はとても大きいです。店のメニューは様々な種類に分けられます。まず看板メニューによって飲食店の利益が上がることが多いです。定番メニューによって経営が安定化します。また季節性や日にちを意識したメニューを揃えるのも大切です。ある程度変化があることも、飲食店の良い影響をもたらします。経営の効率性を考える時は、メニューの数はある程度は絞る必要があります。飲食店の経営は周囲の店や周辺環境に影響されます。周辺に活気があっても、ライバル店が多い時は利益があまり上がらないこともあります。上手くメニューに変化を与えると、他の店と差別化を図ることもできます。仕入れ先の工夫を上手く行うのも大切で、食材の良さをアピールすることもできます。仕入れ先を上手く考えることで、仕入れコストを抑えることも可能です。定期的に新しい調理に挑戦して見るのも大切です。そうした中から人気料理が生まれる場合も多いです。飲食店経営をする時は店の雰囲気を考える必要があります。周囲の店を見て、独自性を上手く発揮できるような店の雰囲気にすると良い場合もあります。独自性はなくても、落ち着いた雰囲気にすることで、人気店となる場合もあります。飲食店経営をする時は様々な戦略を考えることができます。